Name: Slowcooker hachee
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Runderlappen (in grove stukken); 3 Uien (in halve ringen); 3 Laurierblaadjes; 4 Kruidnagels; 2 el Azijn; 300 ml Water; 1 blokje Runderbouillon; 2 plak Ontbijtkoek; Olie; 1 klontje Boter; Zout; Peper; Aardappelpuree (Serveer met); Rode kool (Serveer met); Krieltjes (uit de oven) (Serveer met); Sperziebonen (Serveer met); Friet (Serveer met); Broodjes (Serveer met); Mosterd (Serveer met)

Voorbereiden

Snijd 750 g runderlappen grof in stukken. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het ruim met zout. Snijd 3 uien in halve ringen.

Vlees aanbakken

Verhit olie in de Instant Pot op Sauté, op de hoogste stand, of in een koekenpan als je slowcooker geen sautéfunctie heeft. Bak alle stukken vlees op hoog vuur rondom mooi bruin.

Techniek Wordt de pan te droog? Doe er dan wat extra olie bij.

Tip Het bruinen van het vlees geeft de hachee veel smaak.

Uien fruiten

Haal al het vlees uit de pan. Zet het vuur of de slowcooker lager en smelt 1 klontje boter erin. Fruit de uien erin en blus af met een klein scheutje water. Heb je in een aparte pan gewerkt? Giet dan alles in de slowcooker.

Techniek Schraap alle restjes en aanbaksel mee de pot in; die geven veel smaak.

Alles in de slowcooker

Doe het vlees en de overige ingrediënten in de slowcooker: de rest van het water, 1-2 el azijn, 3 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 1 blokje runderbouillon en peper. Roer alles goed door.

Slow Cook

Leg 2 plakken ontbijtkoek bovenop en sluit de deksel. Zet de slowcooker op Low en laat de hachee 8 uur garen.

Doorroeren

Eventueel roer je alles ongeveer halverwege de tijd goed door.

Techniek Wil je een dikkere saus? Laat dan het laatste uur de deksel van de pan.

Notities

Multicooker

Een multicooker met slowcookerfunctie, zoals een Instant Pot, Crockpot Express of Ninja Foodi, werkt ook. Daarin kun je het vlees in dezelfde pan aanbakken en daarna overschakelen naar de slowcookerstand.

Voor 12 porties

Maak je 12 porties? Neem dan 3 keer zoveel vlees, maar voor de saus, de uien en de kruiden 2 keer de hoeveelheid.

Slowcooker hachee

Kooktijdlijn

Ingrediënten

Serveer met2

Hoe serveer je het?

Voorraadkast4

Bereidingswijze