Name: Slowcooker hachee
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Runderlappen (in grove stukken); 3 Uien (in halve ringen); 3 Laurierblaadjes; 4 Kruidnagels; 2 el Azijn; 300 ml Water; 1 blokje Runderbouillon; 2 plak Ontbijtkoek; Olie; 1 klontje Boter; Zout; Peper; Aardappelpuree (Serveer met); Rode kool (Serveer met); Krieltjes (uit de oven) (Serveer met); Sperziebonen (Serveer met); Friet (Serveer met); Broodjes (Serveer met); Mosterd (Serveer met)

Voorbereiden

Snijd het vlees in grove stukken, dep het droog met keukenpapier en bestrooi het royaal met zout. Snijd de uien in halve ringen.

Vlees aanbraden

Verhit olie in de Instant Pot op Sauté (High) of, als je slowcooker geen sautéfunctie heeft, in een koekenpan. Bak alle stukken vlees op hoog vuur rondom mooi bruin. Voeg wat extra olie toe als de pan te droog wordt.

Techniek Sla het aanbraden niet over: het bruinen van het vlees geeft het gerecht veel smaak.

Uien fruiten en afblussen

Haal al het vlees uit de pan. Zet het vuur of de slowcooker lager, smelt het klontje boter en fruit de ui erin. Blus af met een klein scheutje water of bier. Heb je in een aparte pan gewerkt, giet dan alles over in de slowcooker.

Techniek Schraap alle restjes uit de pan mee: die geven veel smaak.

Overige ingrediënten toevoegen

Doe het vlees en alle overige ingrediënten behalve de ontbijtkoek in de slowcooker: de rest van het water of bier, de azijn, de laurierblaadjes, de kruidnagels, het bouillonblokje en peper. Roer alles goed door.

Slow Cook

Leg de plakken ontbijtkoek bovenop en sluit het deksel. Zet de slowcooker 8 uur op Low.

Timing Hoe langer de hachee rustig gaart, hoe beter de smaken zich ontwikkelen.

Eventueel doorroeren

Eventueel: roer halverwege de gaartijd alles goed door. Wil je een dikkere saus, haal dan het laatste uur het deksel van de pan.

Slowcooker hachee

Kooktijdlijn

Ingrediënten

Serveer met· kies er één

Voorraadkast4

Bereidingswijze