1
Zet de bevroren maïs op het aanrecht om te ontdooien.
Dit recept voor vegetarische chili uit de Instant Pot is het perfecte gerecht voor een kille herfst- of winterdag wanneer je zin hebt in iets warms, troostrijks en veganvriendelijks!
Voegt 12 hoofditems toe. Voorraadkast- en optionele items blijven eruit tenzij je ze expliciet toevoegt.
6 stappen
Zet de bevroren maïs op het aanrecht om te ontdooien.
Meng in een blenderbeker de ui, tomaten, knoflook, tortilla's, chipotlepeper, rode chilipoeder, komijn, zout en oregano tot een glad mengsel.
Giet de saus in de Instant Pot. Doe het water in de blenderbeker en schud deze om de laatste restjes saus mee te nemen. Voeg het water toe aan de Instant Pot. Roer de bonen erdoor.
Sluit het deksel. Druk op PRESSURE COOK en kook op HIGH PRESSURE gedurende 35 minuten. Laat de pan 10 minuten ongemoeid rusten en laat vervolgens alle resterende druk ontsnappen.
Open het deksel, voeg de maïs en courgette toe en roer door. Sluit het deksel en laat de pan 10 minuten rusten. Je laat de maïs en courgette garen in de restwarmte.
Voeg eventuele toppings toe en serveer.
Hoewel ik in dit recept pintobonen en zwarte bonen heb gebruikt, kun je eigenlijk alle bonen gebruiken die je wilt. Ik ben dol op rode kidneybonen in deze chili.
Als je ervoor kiest om kleinere bonen te gebruiken, zoals ogendoperwten (black-eyed peas) of witte bonen, zorg er dan voor dat je de kooktijd verkort naar 20 minuten.
Dit recept voor vegetarische chili is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Dit recept laat zich heel goed invriezen!
Roer de overgebleven chili even snel door voordat je hem opwarmt, omdat de ingrediënten soms kunnen scheiden als ze in de koelkast staan.
om een opmerking te plaatsen
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!