1
Week voor het starten de gedroogde pinto- en zwarte bonen een nacht in water, of 1 uur in heet water. Als je diepvriesmaïs gebruikt, leg deze dan op het aanrecht om te ontdooien; verse maïs hoeft niet te worden ontdooid.
Dit Instant Pot vegetarische chili-recept is het perfecte gerecht voor een frisse herfst- of winterdag wanneer je zin hebt in iets warms, troostends en vegan-vriendelijks!
Voegt 12 hoofditems toe. Voorraadkast- en optionele items blijven eruit tenzij je ze expliciet toevoegt.
6 stappen
Week voor het starten de gedroogde pinto- en zwarte bonen een nacht in water, of 1 uur in heet water. Als je diepvriesmaïs gebruikt, leg deze dan op het aanrecht om te ontdooien; verse maïs hoeft niet te worden ontdooid.
Meng in een blenderbeker de ui, tomaten, knoflook, tortilla's, chipotle-peper, rood chilipoeder, komijn, zout en oregano tot een glad mengsel.
Giet de saus in de Instant Pot. Doe het water in de blenderbeker en schud deze om de laatste restjes saus mee te nemen. Voeg het water toe aan de Instant Pot. Roer de bonen erdoor.
Sluit het deksel. Selecteer Pressure Cook en kook op High Pressure gedurende 35 minuten. Laat een Natural Release van 10 minuten toe, laat vervolgens alle resterende druk ontsnappen. Open het deksel pas nadat de druk volledig is weggesijpeld.
Open het deksel, voeg de maïs en courgette toe en roer door. Sluit het deksel en laat de pan 10 minuten rusten. Je laat de maïs en courgette garen in de restwarmte.
Voeg eventueel optionele toppings toe en serveer.
De bron staat andere bonen toe en suggereert rode kidneybonen. Verkort voor kleinere bonen zoals zwartoogbonen of witte bonen de kooktijd onder druk naar 20 minuten. Verkort dit voor bonen uit blik tot ongeveer 4-5 minuten. Voeg geen linzen toe samen met de bonen, omdat linzen veel sneller garen. De bron geeft geen gelijkwaardige hoeveelheid voor bonen uit blik. Zwarte bonen kunnen de chili donkerder maken.
Optionele zure room, avocado, ingelegde of verse jalapeños, koriander, fijngesneden sla, cheddar, paprika, rode of bosuien, salsa of hete saus, tortillachips of gestoomde quinoa. Kies indien nodig voor veganistische toppings.
Controleer de maïstortilla's op reuzel en kies veganistische tortilla's. Zure room en kaas zijn optionele zuiveltoppings; laat ze weg of kies veganistische toppings wanneer je een veganistische maaltijd bereidt.
Voor de aparte slowcooker-methode week je de bonen een nacht of 1 uur in zeer heet water. Blend dezelfde ui, tomaten, knoflook, tortilla's, chipotle, chilipoeder, komijn, zout en oregano. Gebruik 2.5 cups water in plaats van de 1 cup van de hogedrukmethode, en voeg de bonen toe. Kook gedurende 12 uur op de lage stand of 10 uur op de hoge stand. Voeg de courgette en maïs toe met nog ongeveer 1 uur te gaan. Dit zijn de slowcooker-instellingen van de auteur, niet de geselecteerde Instant Pot-tijdlijn onder druk.
De tijdlijn is inclusief de door de bron voorgeschreven 1 uur weken van de bonen in heet water voorafgaand aan de bereiding. Je kunt ze in plaats daarvan ook een nacht laten weken; de bron koppelt geen exact aantal uren aan die optie. Als je bonen al geweekt zijn, laat het weken dan weg uit je resterende tijd. De voorbereiding kan samenvallen met het weken. De auteur vermeldt 10 minuten voorbereiding, 35 minuten kooktijd, 10 minuten Natural Release en 55 minuten in totaal. Dat totaal is exclusief het weken van de bonen, de drukopbouw en de latere 10 minuten rusten met gesloten deksel waarin de maïs en courgette garen. De drukopbouw blijft een schatting; Quick Release heeft geen tijdsduur vanuit de bron.
De bron is goed voor 6 porties en vermeldt 228 kcal, 45 g koolhydraten, 11 g eiwit, 2 g vet, 9 g vezels en 7 g suiker per portie. Er wordt geen gewicht of volume per portie gegeven, noch aparte voedingswaarden voor optionele toppings en bonenvariaties.
Volgens de bron is deze chili tot 5 dagen houdbaar in een luchtdichte vershouddoos in de koelkast.
Vries in individuele porties in. Als de chili dik is, suggereert de bron om voor het invriezen een beetje water of groentebouillon toe te voegen.
Roer de overgebleven chili even snel door voor het opwarmen, omdat de ingrediënten soms kunnen scheiden wanneer ze in de koelkast hebben gestaan.
om een opmerking te plaatsen
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!