of chicken breasts, chicken drumsticks
Deze makkelijke Instant Pot Kip met Rijst is een simpele, smakelijke en favoriete eenpansmaaltijd voor het hele gezin. Malse, sappige kippendijen en rijst boordevol heerlijke smaken. Een budgetvriendelijke, gezonde eenpansmaaltijd die in te vriezen is en perfect is voor meal prep.
Bakken
22 min
Druk opbouwen
-
Pressure Cook
High 7 min
High 5 min
Natural Release
12 min
Quick Release
Totaal: 41 min
Bakken
22 min
Druk opbouwen
-
Pressure Cook
High 7 min
High 5 min
Natural Release
12 min
Quick Release
Totaal: 41 min
Optioneel: Verwarm de Instant Pot met de "Sauté More"-functie. Wacht tot "HOT" op het scherm verschijnt (ongeveer 8 minuten). Dep de kip droog met een keukenrol en kruid één kant royaal met zout en zwarte peper. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de Instant Pot en draai om de bodem te bedekken. Voeg de kip toe (gekruide kant naar beneden) en laat 5 minuten bruinen. Kruid de andere kant licht, draai om en laat nogmaals 5 minuten bruinen. Zet de kippendijen opzij. Als je deze bruinstap overslaat, voeg de kip dan toe tijdens de pressure cooking-stap.
Zorg dat de Instant Pot zo heet mogelijk is om de Maillard-reactie op te wekken en te voorkomen dat de kip aanbakt.
Voeg de gesneden ui en 1 theelepel tomatenpuree toe aan de pot en Sauté gedurende twee minuten. Voeg een snufje gedroogde oregano en gedroogde basilicum toe en Sauté nog een minuut. Voeg fijngehakte knoflookteentjes toe en Sauté nog eens 30 seconden.
Giet ½ kop zoutloze kippenbouillon in de Instant Pot en deglaceer door alle smaakvolle bruine restjes van de bodem te schrapen met een houten lepel. Meng kort.
Om de "BURN"-fout te voorkomen, leg je eerst de gebruinde kip en de in stukjes gesneden wortels onderin de pot. Voeg 1½ eetlepel sojasaus en 2 kopjes jasmijnrijst toe. Giet er 1½ kop zoutloze kippenbouillon bij. Verdeel de in kwarten gesneden tomaten eroverheen. Met de Venting Knob in de Venting Position, sluit je het deksel en draai je de Venting Knob naar de Sealing Position. Voor kippendijen: Pressure Cook op High Pressure gedurende 7 minuten, gevolgd door Natural Release gedurende 12 minuten. Voor kipfilet zonder bot: Pressure Cook op High Pressure gedurende 5 minuten, gevolgd door Natural Release gedurende 12 minuten. Draai na 12 minuten de Venting Knob naar de Venting Position en open het deksel voorzichtig zodra de Floating Valve is gedaald. Indien gewenst kun je de kip uit elkaar trekken en weer door de rijst mengen.
Zorg dat de rijst volledig ondergedompeld is in het kookvocht.
Proef en breng op smaak met meer zout (wij hebben 3 grote snufjes toegevoegd). Druk op "cancel" om de hitte uit te schakelen en roer de kip en rijst door elkaar voordat je serveert.
Breng op smaak met meer zout, want de smaakboost zal behoorlijk drastisch zijn.
Garneer met dun gesneden lente-ui en serveer.
Bruinen overslaan
Als je de stap van het bruinen van de kip overslaat, voeg de kip dan toe tijdens de pressure cooking-stap.
Kipvervangers
Kippendijen met bot en vel worden aanbevolen voor een beter resultaat. Je kunt ze vervangen door kipfilet of drumsticks, maar pas de kooktijd daarop aan. Wit vlees zal droger zijn dan donker vlees omdat het minder vet bevat.
Rijstvervangers
Dit recept is gemaakt voor jasmijnrijst. Als je andere soorten rijst gebruikt, pas de kooktijd dan aan. Als je rijst gebruikt die een langere kooktijd vereist (bijv. zilvervliesrijst), gebruik dan kippendijen met bot en vel om te voorkomen dat de kip uitdroogt.
Variatie met tomaten
Verschillende tomaten variëren in smaak, aroma, zoetheid en zuurgraad; breng de smaken in balans op basis van de gebruikte tomaten.
Bouillonselectie
Zoutloze kippenbouillon heeft de voorkeur voor een betere smaakcontrole. Als je gezouten bouillon gebruikt, houd er dan rekening mee dat het natriumgehalte per merk verschilt en pas het zoutgebruik daarop aan.
om een opmerking te plaatsen
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!
