Schil de aardappels, snijd in kleine stukken en spoel goed om met koud water. Doe hetzelfde met de boerenkool.
Boerenkool uit de multicooker is een klassiek Hollands recept, maar dan op een moderne manier bereid. Alles in de Crockpot Express of de Instant Pot, stel hem in op 6 minuten hoge druk en je hebt er tot ‘ie piept dat het klaar is, geen omkijken meer naar! Zelfs de worst kan er direct bij, dus ook nog eens amper afwas.
Wat bij Voorraadkast staat, komt alleen op je lijst als je het aanvinkt.
600 gAardappels
in kleine stukken gesneden; kruimig
300 gBoerenkool
150 mlKookroom
1 klontjeBoter
1 snufjeNootmuskaat
100 mlWater
1 snufjeZout
1Rookworst
ingeprikt
Mosterd
voor serveren
5 stappen
Heb je nog geen stoommandje? Geen probleem! Ook zonder stoommandje kun je het recept volgen. Houd er wel rekening mee dat je dan wat meer inspanning zult moeten leveren om het vocht goed af te gieten na het bereiden. En vergeet niet wat vocht apart te houden, voor het geval je stamppot wat droog is.
Hoewel het niet strikt noodzakelijk is, komt een stoommandje voor de Instant Pot zeer van pas. Je plaatst simpelweg alle ingrediënten in het mandje en wanneer het gereed is, haal je het gemakkelijk met de handgreep uit de pot, terwijl al het overtollige vocht achterblijft. Geen gedoe met afgieten dus. Daarna kun je zelf bekijken hoeveel vocht je aan je boerenkoolstamppot toevoegt om het lekker smeuïg te maken.
Gebaseerd op een recept van flyingfoodie.nl
Toegevoegd door Bram Nouwen, 5 jun 2026.