35
min
4
porties
222
kcal
3g
eiwit
28g
koolhydraten
11g
vet
Hutspot is een klassiek Nederlands recept van stamppot met aardappelen, wortelen en uien, en is fantastisch comfort food.
Notities
Serveer dit met rookworst voor een typische Nederlandse presentatie, en/of met jus. Als je de vleessmaak wilt toevoegen (zonder vlees), gebruik dan runderbouillon in plaats van water om te laten sudderen.
Voorbereiding
20 min
Drukgaren
7 min
High
Quick Release
0 min
Bakken
8 min
Totaal: 35 min
Voorbereiding
20 min
Drukgaren
7 min
High
Quick Release
0 min
Bakken
8 min
of Yukon gold potatoes
of half and half or milk
om ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen
Giet het water in de Instant Pot. Voeg een groentestoommandje toe en vul het mandje met de aardappel- en wortelstukjes. Sluit het deksel en Pressure Cook op High gedurende 7 minuten. Voer een Quick Release van de druk uit als de kooktijd voorbij is. Zodra de druk is ontlucht, ontgrendel de pot en open het deksel van je af.
Het koken van de aardappelen in een stoommandje geeft een betere textuur dan wanneer je ze direct in het water kookt.
Til het stoommandje voorzichtig uit de pot en zet het opzij. Giet het water uit de potliner en plaats de potliner terug in de bodem van de cooker. Zet de pot op Sauté mode-high, en voeg de boter en de uien toe. Bak al roerend af en toe tot de uien zacht zijn en net beginnen te bruinen aan de randen, in totaal ongeveer 8 minuten.
Zet het vuur uit en voeg de gekookte aardappelen en wortelen toe aan de pot. Bestrooi met het zout en geef ze een grove stamp, roer om met de boter en uien. Voeg de room toe. Stamp opnieuw, begin voorzichtig, en blijf stampen en roeren tot de room volledig is gemengd en de aardappelen glad zijn.
Stamp in het begin voorzichtig om te voorkomen dat de room spettert.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen.
Laat volledig afkoelen voordat je het in een vriezerbestendige container doet. Vries in voor maximaal 3 maanden.
Verwarm opnieuw in de magnetron of op het fornuis, voeg een scheutje melk of room toe indien nodig om de consistentie te herstellen.
om een opmerking te plaatsen
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!
