11
min
4
porties
285
kcal
5g
eiwit
50g
koolhydraten
8g
vet
Instant Pot Burrito Bowls! Deze vegan bowls zijn perfect voor drukke doordeweekse avonden. Super smaakvolle Mexicaanse rijst met avocado’s, sla, tomaten en meer!
Notities
We houden ervan als bowls en om de overgebleven mix in tortilla's te doen voor burrito's. Ik vind dat ik geen dressing nodig heb bij dit recept, alleen een scheutje limoensap en misschien een extra beetje salsa. Je kunt echter gemakkelijk een beetje ranch, limoen vinaigrette of welke dressing je lekker vindt toevoegen.
Bakken
4 min–5 min
Drukgaren
7 min
High
Quick Release
0 min
Totaal: 11 min
Bakken
4 min–5 min
Drukgaren
7 min
High
Quick Release
0 min
om ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen
Zet de Instant Pot aan en kies Sauté. Voeg de olijfolie toe en als deze warm is, voeg je de ui en paprika toe. Kook tot de ui en paprika's net zacht zijn.
Roer de knoflook en gemalen kruiden erdoor. Roer slechts 30 seconden, tot geurig.
Schakel de Instant Pot uit en voeg de rest van de ingrediënten toe: bonen, mais, groentebouillon en rijst. Roer door elkaar. Voeg de salsa bovenop toe, maar roer niet.
Dek af en zet de ventilatie op afdichten. Kies voor manual pressure op 7 minuten.
Als de kooktijd voltooid is, doe dan een Quick Release van de druk. Verwijder het deksel en roer alles door elkaar.
Gebruik een keukendoek om de ontluchting in te drukken en neem afstand om de stoom te laten ontsnappen.
Verdeel de salade-ingrediënten over 4 kommen en schep de rijstmix er bovenop.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen.
Laat volledig afkoelen voordat je het in een vriezerbestendige container overbrengt. Vries in voor maximaal 3 maanden.
Opwarmen in de magnetron of op het fornuis tot het goed verhit is.
om een opmerking te plaatsen
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!
