120
min
10
porties
540
kcal
46g
eiwit
62g
koolhydraten
13g
vet
Een romige, cheesy kip pasta met geroosterde groenten en een zelfgemaakte queso saus.
Notities
Dit recept gebruikt een slow cooker. De pasta wordt eerst apart op het fornuis gekookt voordat deze in de slow cooker wordt toegevoegd.
Slowcooken
High 2u–3u
Low 3u–4u
Totaal: 5u
Slowcooken
High 2u–3u
Low 3u–4u
om ingrediënten aan je boodschappenlijst toe te voegen
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Snijd de paprika's en de ui in blokjes, verspreid op een bakplaat en rooster 20-25 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de slow cooker met rode enchilada saus, groene pepers, geroosterde tomaten, knoflookpuree, uienpoeder, zout, zwarte peper en cayennepeper. Roer om te coaten. Voeg geroosterde groenten toe. Dek af en kook op high voor 2-3 uur of low voor 3-4 uur tot ze gaar zijn.
Breng een pot met gezouten water aan de kook, voeg pasta toe, kook tot halverwege, giet af en zet apart.
Voor de queso saus, rasp de cheddar kaas en meng met 2% hüttenkäse, 1/3 vet roomkaas, cheddar poeder, rode enchilada saus en melk tot een glad mengsel.
Wanneer de kip klaar is, trek het lichtjes uit elkaar in de slow cooker. Voeg de halfgekookte pasta en queso saus toe, roer om te coaten. Dek af en kook op low voor 15-20 minuten tot de saus indikt en de pasta zacht is. Verdeel in 10 porties, garneer met koriander en laat restjes afkoelen voordat je ze invriest.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen.
Laat restjes volledig afkoelen voordat je ze in een vriezer-veilige container doet. Vries in voor maximaal 3 maanden.
Laat ontdooien in de koelkast gedurende de nacht indien bevroren. Verwarm op het fornuis of in de magnetron en voeg een scheutje melk toe als de saus te dik is geworden.
om een opmerking te plaatsen
Nog geen opmerkingen. Wees de eerste!
