Preparation
20 min
Pressure Cook
7 min
High
Quick Release
Sauté
8 min
Total: 35 min
Preparation
20 min
Pressure Cook
7 min
High
Quick Release
Sauté
8 min
Total: 35 min
or Yukon gold potatoes
or half and half or milk
Pour the water into the Instant Pot. Add a vegetable steaming basket, then fill the basket with the potato chunks and carrot chunks. Lock the lid and pressure cook at high pressure for 7 minutes. When the cooking time is over, perform a quick release of the pressure. Once the pressure is released, unlock the pot and open the lid away from you.
Cooking the potatoes in a steamer basket produces a better texture than cooking them directly in water.
Carefully lift the steaming basket out of the pot and set it aside. Pour the water out of the pot liner and place the pot liner back into the pressure cooker base. Set the pot to , and add the butter and the onions. , stirring occasionally, until the onions soften and just start to brown around the edges, about total.
Hutspot is een klassiek Nederlands recept van gestampte aardappelen, wortelen en uien, en is heerlijk comfortfood.
Turn off the heat and add the cooked potatoes and carrots to the pot. Sprinkle with the salt, and give them a rough mash, stirring to coat with the butter and onions. Add the cream. Mash again, starting gently, and continue mashing and stirring until the cream is completely mixed in and the potatoes are smooth.
Mash gently at first to avoid cream splattering.
Serveer dit met rookworst voor een typisch Nederlandse presentatie, en/of met vleesjus. Als je de vleessmaak wilt toevoegen (zonder het vlees), gebruik dan runderbouillon in plaats van water om te stomen.
Storage
Bewaar restjes tot 3-4 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast.
Freezing
Laat volledig afkoelen voordat je het in een vriezerbestendige bak doet. Tot 3 maanden invriezen.
Reheating
Opwarmen in de magnetron of op het fornuis; voeg indien nodig een scheutje melk of room toe om de consistentie te herstellen.
to post a comment
No comments yet. Be the first!
